茄子って秋のイメージでしたが、調べたら5月頃から流通量が増えて安くなるみたいですね。 今回も食材が少なく簡単、まだ暑さに慣れない体の夏バテ防止にぴったりな茄子と豚肉のピリ辛炒めを紹介したいと思います。